En fantastisk rett laget av moi!

Jeg kaller denne retten indrefilet a là Kristin. Det er idiot lett å lage, og smaker godt!

Soppstuing. Utrolig lett å lage. Kutt opp soppen i biter, stek soppen godt. Så bruker du kremfløte til du får ønsket konsistens. Salter og pepprer. Voila. Kjempe lett, og kjeeeempe godt!

Jeg hater at helga går så fort. Allerede i morgen er det mandag igjen. Så irriterende. Jeg går på kurs mandager og torsdager. Så i morgen må jeg opp tidlig. Skal prøve å få inn trening tirsdag og onsdag. På fredag skal jeg nemlig til Danmark med Aker gjengen. Jeg har ikke sett de på kjempe lenge, og jeg savner de alle masse. Det blir nok en kjempe tur! Tanta mi skal også være med, så dette blir en knall tur. Gleder meg masse ja.

I helga lagde jeg hjemmelaget pai. Det er sykt godt. Jeg skulle ønske jeg fant tilbake oppskiften på taco pai som jeg lagde på ungdomsskolen. Den er borte. Irriterende. Lagde en pai med ost og skinke, og en med grønnsaker. (Har noen kresne folk her i huset) Alle spiste, så alle likte det! Tar evigheter å lage det, og steike. Så man må begynne tidlig. Ikke de beste bildene jeg har her. Mobil bilder er jo ikke det beste akkurat.

Mamma har fått dilla på å lage cupcakes. Jeg syns de er skikkelig gode, og kvalmenes. Holder med 1 for å si det sånn. Synd alt det som er sinnsykt godt skal være usunt. Skulle vært sånn at sunn mat var skikkelig usunt. Og usunn mat skikkelig sunt. Så utspekulerte vi mennesker er. Så hadde vi sikkert levd på salater da. Vi gjør som regel stikk motsatt av de vi egentlig skal gjøre ;-)

Nå skal jeg lade opp til morgen dagen, og håpe på at uka går fort :-)

Nesten hver kveld så får jeg et søt sug. Det er veldig irriterende, og jeg har virkelig ikke godt av godteri. Det jeg gjør når jeg får dette forferdelig suget, det er å lage meg en smoothie. Det hjelper veldig på søtsuget også er det jo så godt. Invester i en blender. Fins ikke noe bedre enn å bare putte masse greier oppi en bolle, også lager det seg selv på null komma niks.. Anbefaler denne smoothien på det sterkeste! Hvordan du lager denne smoothien står forklart bak på pakken. Litt frukt,litt youghurt og litt juice. Easy!

Da ble det Søndag igjen. Deilig med søndager. Denne uka har vært lang pga sykdom. Jeg har ikke vært kjempe syk, men har hosta meg ihjel om natta. På 2 døgn fikk jeg ca 4 timer søvn til sammen! Jeg fikk meg sterk og god hostesaft på Onsdag, så nå sover jeg som ei prinsesse. Hater hoste og forkjølelse. Tidligere denne uka så var jeg i banken. Jeg skal bytte bank fra DnB NOR til Toten Sparebank. Grunnen til dette er den utrolig dårlige kundeservicen du får der. De hjelper deg ikke med noen ting, og når jeg var der følte jeg meg nesten latterlig gjort. Det er ikke sånn en bank skal være. Jeg kontakta Toten sparebank og de ville hjelpe meg med en gang. Så blide og hyggelige mennesker skal du lete lenge etter. De gjorde alt veldig lett for meg, og tok bort en stor byrde fra nakken min. Endelig skal jeg få ordnings på saker og ting. Jeg er så glad for at jeg endelig er ferdig med hele dritt dnb nor. De kommer til å miste kundene sine etterhvert, sånn som de oppfører seg. Ihvertfall unge som vil etablere seg.

Jeg fikk endelig kjøpt meg ett klesstativ. Er så lei av at jeg må må legge alle kjoler og tunikaer inn i hylla på kommoden. Jeg vil ikke at plaggene bare skal ligge å slenge så derfor er det mye bedre at de henges opp. Lettere for meg å finne antrekk. Skikkelig praktisk! Kjøpte mitt på Biltema på Skjetten for 169 kr. Billig!

Ellers denne uka har jeg ikke gjort veldig mye. I går var jeg å hjalp til med flytting for kusina mi. Tungt ja. Så når jeg kom hjem så lagde jeg hjemmelaget sushi. Det var ikke godt. Ble kvalm når jeg kjente lukta av ris eddik, så da ble liksom hele opplevelsen ødelagt. Men det er ikke vanskelig å lage det. Risen er lett å få til. Men ris eddik er det kvalmeste jeg noen gang har lukta, og jeg fikk ikke meg selv til å spise sushi etterpå. Jeg skal herved aldri spise sushi igjen. Sushi uten eddik er sikker godt da.

Jeg har lyst til å finne ut mer om Raw Food. Virker intressant, og maten er visst veldig sunn. Den grønne smoothien med ingefær og eple må jeg prøve. Må bare finne ut hvor jeg får kjøpt dette. Noen som vet? :-)

Nå setter jeg en strek på dette rotete innlegget. Vi blogges.

Siden jeg var veldig ung så har jeg digget vårruller. Det er så godt! Mamma pleide alltid å kjøpe ferdig vårrull pakker i butikken. Syns de var super gode,  helt til jeg for noen mnd siden smakte hjemmelaga! Ei venninne av meg er kjempe flink til å lage det, og hun kan du bestille vårruller av. Jeg bestilte 10 stykker, og jeg tenkte at jeg måtte prøve å lage dette selv! Ei annen venninne av meg som heter Felicia,  la ut en oppskrift på bloggen sin, som jeg bare måtte prøve. Jeg angrer ikke for at jeg prøvde. De var sinnsykt gode. Alle tror man må være skikkelig flink til å lage mat for å klare å lage det, men der tar du feil! Enhver kan klare det. Det er lett, og det er ikke mye jobb. Derfor så har jeg tenkt til å gi dere oppskriften, og gå igjennom den trinn for trinn. Jeg er så lei dårlige oppskrifter på nett at jeg nesten spyr. Folk skriver oppskrifter i full fart, og bryr seg ikke om den som leser virkelig vil prøve å lage det. Det er viktig med en god oppskrift, god tid og masse godt humør når en lager mat! Nå kommer oppskriften. Anbefaler alle å prøve den!

VÅRRULLER!

Det første du begynner med er å handle inn tingene du trenger. Du trenger gullerøtter, bønnespirer, løk, hvitløk, nudler, kjøttdeig/kjøttfarse, sesam olje, mat olje, hvitt pepper, mama sita krydder(ikke noe nødvendighet) og ikke minst vårrull papir. Vårrull papir er det som er rundt innholdet. Du får tak i vårrull papir på de fleste “utlending sjappene” som f.eks Frukt og grønt, keiser eller en annen orientalsk butikk. Det er ikke vanskelig å få tak i. Nå som du har handlet inn så er det bare å begynne å lage.

Så mye må du ha av de forskjellige tingene.

500 g kjøttdeig/ kjøtt farse ( du bestemmer selv hva du vil bruke)

4  gulerøtter

1 stor løk

1 boks bønnespirer

3-4 fedd hvitløk

4 ss sesam olje

4 ss mat olje

2-3 ts hvit pepper ( kan bruke vanlig også)

1 pakke nudler

1 pakke mama sita krydder (hvis du bruker det)

Til denne oppskriften trenger du ca 100 vårrull papir, men dette er hvis du vil lage små ruller. Vil du lage noen med litt ekstra fyll så holder det å kjøpe 2 pakker med 40 papir i hver. Det hele kommer an på hvor mange du vil lage og hvor store du vil ha dem. Oppskriften kan dobles masse opp, så lag masse mens du er i gang. Så har du en lang stund fremover.

Så begynner det morsomme :-)

1. Det jeg gjør aller først er å skrelle og  kutte opp gulerøttene. Det er det som tar lengst tid for min del. Gulerøttene skal raspes opp etterpå slik at det blir små biter.  Jeg bruker en helt vanlig rasp til dette.

Når du har gjort dette så åpner du en boks med bønnespirer. Du tar vekk vesken som er i boksen også bare blander du det inn med gulerøttene i en stor bolle.

Også når du har gjort det så hakker du opp den store løken. Løken skal være så smått som du klarer å få det. Jeg bruker en genial greie fra tupperwear, så jeg slipper å gråte. Du tar hvitløken i samme slengen. Til den bruker jeg en sånn moser, men det går fint an og fin hakke denne med en kviv også. Dette blander du så i bollen med gulerøttene og bønnespirene.

 Når jeg har kommet så langt så tar jeg 4 ss med sesam olje og 4 ss med mat olje opp i bollen. Og blander godt. Du kan også ha det i helt til slutt men jeg syns det er best å ta det før kjøttet kommer i.

Videre så begynner jeg å steke kjøttdeig eller kjøtt farse. Jeg liker å blande begge deler. Steker det til det er ordentlig stekt, og putter all kjøttet opp i bollen med resten av ingrediensene. Over kjøttdeigen bruker jeg Mama sita krydder. Ca 2-3 ss.

ser kanskje litt rart ut, men det smaker tusen ganger bedre en det ser ut.

Helt til slutt oppi bollen legger jeg nudler. Jeg har ikke funnet glass nudler som du egentlig skal bruke, men jeg bruker noen andre som er lettere å få tak i. Disse nudlene legger jeg bare i en sil, og skyller med kaldt vann. De er ferdig skjært opp så du slipper å klippe dem opp. Fantastisk!

Nå er alle ingrediensene ferdige, og du kan nå begynne på den virkelige slitsomme jobben med det å lage vårruller. Rulle rulle rulle vårruller. Det er veldig lett og du forstår hvordan det skal gjøres ganske fort. Her er det trinnvis.

du trenger pisket egg til å lime sammen den siste delen av rullen. Slik at vårrullen ikke detter fra hverandre.

Slik ser vårrull papir ut. Den rosa pakke er veldig store vårrull papir, så hvis du lage kjempe store vårruller så bruk dem. (jeg kjøpte feil første gang). Hvis du skal lage normal størrelse så kjøp den blå pakka. Da blir vårrullene på strl med de jeg har laget(se bilde nederst). Hvis du bare vil lage sånne veldig små vårruller så kjøp den blå eller gule pakka. De gule er de aller minste!

Legg et vårrull papir på bordet og ta ønsket mengde fyll inni. Det som er viktig å tenke på er at du ikke bruker for mye eller for lite. F.eks når jeg kjøpte de rosa pakkene med papir så brukte jeg altfor lite fyll så da fikk jeg nesten bare deig. Jeg brukte da en spise skje med fyll. Nå som jeg brukte den blå pakka så tok jeg ca 2 ss med fyll og det ble perfekt. Så husk å bruk nok fyll i dersom du har litt store papir. Hvis du bruker den blå pakka så holder det med en spise skje fyll.

Så begynner du å rulle. Husk å få med alt fylle når du ruller rundt. Når du kommer halveis på pairet så bretter du inne begge kantene, sånn som dette:

Så fortsetter du å rulle helt til du kommer helt til den andre enden. Den siste lille biten du da har igjen den bruker du egg til å feste inntil selve vårrullen. Kjempe lett!

Når du da har rullet alle vårrullene, så stekes de på ca 170 grader i frityrovn i ca 6 minutter, eller i vanlig stekepanne til du ser at de begynner å bli litt lyse brune og blanke. Husk at det ikke skal så mye til før dem er ferdige. Bruk en del olje når du steker dem i stekepanne. Du kan også bruke stekeovn. Da setter du dem på 200 grader i ca 6 minutter. Alle ovner er forskjellige så er vanskelig for meg å vite eksakt minutter. Du ser det på dem når de er ferdige.

Etter å ha rulla 64 vårruller sammen med søstra mi så fikk vi endelig se resultatet, og smake på det også.

Og til middag ble det jo selvfølgelig vårruller :-)

Et godt tips er å spise vårruller til salat, og ris. Gjerne med litt hot sweet chili saus til å dyppe vårrullene i. Hot Sweet Chili saus får du kjøpt på alle butikker i Norge. Den er ferdig laget så ikke noe stress! Husk at du kan bruke hva som helst av ingredienser i vårrullene. Det er kun fantasien som setter stopper. Utforsk og prøv dere frem på kjøkkenet, og husk det er lov å feile ;-)

Hei. Nå er julaften over for min del. Maten er inntatt, pakkene er åpna og kjæresten ligger syk. Mamma er også syk. Ikke greit når det er jul. Uansett om det har vært sykdom så har vi kost oss veldig masse i hele dag. Starta dagen med julefrokost som besto av alt det digge du kan tenke deg! Lefse, egg, fenalår, sylte osv. (jeg liker ikke sylte da) Var en god start på dagen. Etter frokosten la jeg meg i senga og så på 3 nøtter til askepott. Sovna etter 1 halvtime tror jeg. Sov en god stund noe som gjorde underverker for meg. Jeg er dovendyret selv! Senere på dagen dro jeg til bestemor og bestefar på grava dems. Det var utrolig koselig på kirkegården. Masse lys og mange mennesker. Tente 2 lys, og pynta med litt julepynt som jeg har laget. Det satte dem nok pris på. Savner dem veldig jeg. Er så rart å ikke feire jul sammen. Bestemor har uansett vært med meg i tankene mine hele kvelden. Beste bestemora i hele verden!! ♥

På kvelden samlet hele familien seg rundt spisebordet og spiste seg gode og ALTFOR mette. Jeg elsker all julemat, men jeg orker jo nesten ikke noen ting. Julematen er så feit at det holder med litt. Selv om jeg skulle spist masse masse mer. NAM! Skjønner meg ikke på dem som syns julemat er noe dritt. Det er det beste jeg spiser! :-)

Etter maten og desserten så kom nissen. Ho ho ho. Barna ble veldig ivrige, og de fikk masse pakker. Smilte og lo hele kvelden. Søstra mi sleit litt med å legge dem. De ville bare leke. Gode tantebarna mine. De fikk masse biler. Begge er bilfrelste deluxe. Jeg tror julaften ble velykket for alle sammen tross sykdommen i huset. Vi gjorde det beste ut av det. Jeg fikk så masse fint i år. Ipod touch, gavekort på 4000,- , sminke, parfyme, hårprodukter, skjerf, sokker, kjeder, glamour glass(lol), kokebok, filmer og mye mer :-) Den rosa kofferten jeg fikk er sånn som Hannah Montana har i filmen. Nesten helt lik. Haha, jeg digger den! All sminken min skal etterhvert inni den!

Kommer til å blogge masse fra ipoden. Er jo nesten helt lik iphonen. Bare at jeg ikke kan ringe og sende sms. I love it! Jeg sier bare: Apple in my heart forever.

Nå ser jeg fram til nyttårsaften med hele familien. Vi blir mange, men jeg syns det er super koselig. Er glad jula er over, og alt det stresse. Tenk vi stresser en mnd kun for en kveld? Så julaften kom fort, og den gikk like fort igjen. Sees neste år :-) Ha noen kjempe fine juledager videre. Nå lader jeg opp til new years eve. Da spretter jeg champisen ;-) Blogges.

Hei!

I dag har jeg vært på kurs igjen. Det var veldig lærerikt i dag. Endelig noe jeg VIRKELIG har nytte av. Hadde om kosthold og fysisk aktivitet. Det var ei veldig ålreit dame som hadde timene, og timene gikk fort. Jeg ville gjerne høre enda mer jeg, men men. Lærte uansett masse :-) Jeg har innsett at jeg har satt altfor store mål for meg selv. Mest når det gjelder maten. Den siste tiden har jeg kun tenkt på hva jeg ikke kan spise, og da får man jo lyst på det hele tiden. Jeg spiser jo utrolig god mat, den sunne maten er bedre enn den usunne. Jeg savner den gamle maten, for det var jo en del av meg, og mitt liv! Jeg må bare bryte ut av det “trygge mønstret” og tenke fremover, og tenke på helsa! Den er viktigere enn en mc donalds burger etc. Skal jo tross alt leve med meg selv resten av livet. En mc donalds burger skal ikke få ødelegge for meg liksom.

I dag fokuserte vi mest på kalorier. Kalorier er jo det man virkelig må tenke på når man skal gå ned i vekt. Jeg fikk helt sjokk når vi fikk vite hvor mye kalorier det var i de forskjellige matvarene.. Dette spiser vi nordmennene dag inn, og dag ut!  Man skal være bevisst på hva man stapper i kjeften. Det er sikkert og visst. Her er en kort forklaring på litt av det vi lærte på kurset :

• Måltidmønster og matvarevalg. ( Hva spiser du? hvor ofte spiser du?hvor mye spiser du til hvert måltid?
• Hva utløser spisingen? ( Sult,sug) Hvor planlagte er valgene dine?
• Generelle råd om kosthold. ( Måltidsfordeliger.Hyppige og små måltider. 3 store, og 2 små)
• Nøkkelhullet. (Dette merket sier om en matvare er sunn, MEN den behøver ikke være sunn. Det kan bare være et sunnere alternativ. F.eks en ferdig pizza. Grandiosa for eksempel. En annen pizza med mer grønnsaker på får automatisk dette nøkkelmerket. Så maten behøver ikke være sunn selv om den er merka sunn. Forvirrende? JA!)
• Lettprodukt. (Lettprodukt har 30% lavere kaloriinnhold enn den orginale varen)
• 5 om dagen.  ( Spis frukt og grønnsaker. Grønnsaker til middag regnes som 1 av 5 om dagen. Spis et eple til melllommåltid. Frukt og grønt er så utrolig viktig for kroppen!!)
• Hvis du drikker en halv liter brus/juice om dagen så må du gå 50 minutter i rask gange for å få det vekk igjen. En brus eller juice er det ca 20-25 sukkerbiter i. Velg lettbrus!)
• En liten case: Eva er 45 år gammel. Hun veier 110 kg, er 166 cm høy og har en bmi på 40. Hver dag drikker hun en halv liter brus/juice/saft. Hun bestemmer seg for å bytte til lettbrus/lettjuice/lettsaft. Hun gjør INGEN andre endringer. Innen 5 år går hun ned 13,5 kg! Helt sykt!!!

Dette var en kort gjennomgang av det vi snakket om i dag. Jeg har en liste over hvor mye kalorier det er i forskjellig mat/snacks og frukt. Jeg er helt opphengt i kalorier, men jeg må jo lære dette på en ordentlig måte. Så jeg liker å snakke kalorier :-) F.eks det er 95 kalorier i en banan, og et stykke brownie så er det 260 kalorier.. Spiser du da med god samvittighet?

Jeg kunne fortalt i flere timer om det jeg lærte i dag, men jeg har ikke så god tid nå! Jeg forteller mer underveis. Er så mye viktig å lære seg. Selv om du er tynn så burde du tenke over hva du spiser. Kroppen din trenger næring! :-)

AMEN!

Hei. Jeg var så sliten i går jeg. Skulle egentlig legge ut bilder av middag osv, men senga frista mye mer. Blir skikkelig sliten av kurs! Når jeg er sliten blir jeg i dårlig humør. Bare spør de rundt meg. Nå er heg uthvilt, og klar for Lørdag. Ikke at det skjer så mye i dag da :-)

Jeg lagde meg kyllingburger i går også. Det er super digg. Det eneste du trenger er kyllingkjøttdeig, salat og hamburgerbrød. I mitt tilfelle bruker jeg fiberrik hamburgerbrød. Sunnere enn vanlig hamburgerbrød! Jeg fant noe på butikken jeg aldri hadde sett før, nemlig god og mager bacon. Det er sunt, og det er bacon? Erre mulig? Jaa.. Så hadde en skive med bacon på hver  burger. Anbefales..  :-)

(Måtte bare demonstrere pakka. Hehe)

( I know you want it ;-) )

I dag blir middagen taco. Jeg og taco altså. Det er jo super godt, og jeg blir aldri lei. Jeg er glad for at taco er ganske sunt. Er jo nesten bare salat :-) Taco er perfekt lørdags middag også. Mmmm… Jeg tror jeg skal få mamma til å lage fårikål i morgen. Det er vel tida for det nå!

I dag skal jeg kose meg med familien min. Ser ungene til søstra mi altfor lite. Selv om vi bor under samme tak.. Merkelig det der. Tenkte kanskje jeg skulle gå meg en tur i dag også. Savner virkelig å trene. Sikkert derfor humøret mitt er så dårlig om dagen også. Jeg trenger trim!! Så nå skal jeg komme meg på butikken, og jeg tror og håper denne dagen blir knall fin. Været er jo nydelig :-) Blogges senere.

Hei.  Da har denne dagen snart kommet til ende.  Jeg har ikke gjort veldig mye i dag. Er sliten i hode.. Jeg har det ikke så lett, men når man driver med en livsstils endring så får man litt motbakker. Denne motbakken har vart i noen dager nå. Men jeg tenker positivt, og vet det går over. Jeg har spist litt jeg ikke skal spise, og gitt litt faen. MEN nå er det slutt! I dag har jeg skjerpet meg. Spist knekkebrød med leverpostei, lagd meg kyllingburger til middag, og nå skal jeg snart spise litt ananas som mellom måltid. Før jeg spiser kveldsmat når kjæresten min kommer hjem. Jeg gjør mitt beste, og er utrolig stolt over meg selv. På mandag skal jeg gå på vekta, og da skal dere få vite hvor mye  jeg har gått ned hittil. Jeg vet det sånn nesten, men vekta forandrer seg hele tiden, og det er  jeg veldig glad for. Jeg smiler hver gang jeg går på den :-) Jeg har jo ikke fått trent på 2 uker nå, siden jeg har vært syk. På mandag begynner treningen for fullt igjen. Det skal bli døds deilig!

Jeg har fått kost masse med tantebarna mine i dag. De er så gode altså. Jeg ville gjort ALT for dem. Tante til 5 stykker, og den 6. på vei :-) Jeg elsker småbarn, og gleder meg til den dagen jeg får unge selv. Det er rart hvor mye kjærlighet man får til småungene. De blir hele livet! Hvis noe hadde skjedd med dem, så vet jeg ikke hva jeg hadde gjort. Skal passe på dem for alltid jeg <3 Gutta mine!!

Kveldskos :-)

I morgen er det ny kursdag. Da skal tanta mi være med. Det er kjempe snilt at hun vil være med. Hun vil lære litt henne også. Selv om hun kan veldig masse da. Får håpe det er noen intressante forelesninger så tida går fort. Varer fra 10-14. Så er det helg etter det. Skal bli godt!

Forresten så fikk jeg sydentur av kjæresten min i bursdagsgave. Er ikke jeg heldig? Siden det bare blir meg og han, så vurderer jeg et luksus hotell på Tenerife. Det er ikke så dyrt. Åh, det hadde vært godt det. Mamma og stefaren min drar i Desember, så kan hende vi drar med dem, men det får vi se på. Jeg skal iallefall på tur dette året. Gleder meg jeg! :-)

Nå skal jeg glane på tven resten av kvelden. Happy day, Cæsar og Xfactor ;-)

Ha en fin kveld!!