Denne bloggen er inne i en tørkeperiode. Jeg er så utrolig dårlig på å sette meg ned å faktisk skrive hva jeg holder på med. Det skjer jo litt spennende ting en gang i blant. Er opptatt med skolearbeid og diverse, men nå må jeg slutte å lage unnskyldninger for å ikke blogge. Jeg har mistet mye av motivasjonen min etter jul, når det gjelder skole. Jeg kommer jo ikke til å slutte, men etter jul var det ekstra vanskelig å begynne igjen. Var nokså fornøyd med karakterene mine, men jeg må jobbe enda litt hardere for å nå målet mitt. Det beste er å ha mål å strekke seg til. Uten mål og mening blir skolen dårlige greier. Ihvertfall for meg. Har også tenkt mye på hva jeg skal studere videre, og det blir nok lektor utdanning på meg. Jeg tror læreryrket hadde passet meg bra. Jeg skal ihvertfall studere norsk, ikke helt sikkert hvilke andre fag jeg vil bli lærer i enda. Når det begynner å nærme seg så skal jeg nok være helt sikker på at jeg har valgt rikitg. Tar jeg lektor utdanning er jeg ferdig utdanna når jeg er 28 år. Det er mange år med skole det, men jeg liker skole godt. Ihvertfall når det er noe som interesserer meg. Så tommel opp for det.

Jeg har en gledelig nyhet å dele også. Jeg er gravid.. Neida. Jeg har endelig fått innkalling til preoperasjonkurs på Aker den 13. Februar. Jeg er så glad for at det endelig skjer noe på den fronten. Nå har jeg venta på slankeoperasjonen lenge. Så jeg er spent på hvor lang tid det tar fra jeg har vært på kurset til jeg får operasjon. Kan nok hende jeg er operert før Mai. Jeg gleder meg! Men med min flaks får jeg sikkert operasjon midt under eksamens tida, men heldigvis ordner det seg både med det ene og det andre. Er litt kjedelig å ikke ta eksamen når jeg har jobba så hardt for det hele året, også kan jeg jo liksom ikke si nei til operasjonen heller. Operasjonen er første prioritet uansett. Jeg vet at det er noen som gruer seg til jeg skal operere. De er redde for at noe skal gå galt under operasjonen og noen er redde for at jeg skal forandre meg så mye. Men så lenge man har hode og hjertet på rett sted så tror jeg det går bra. I det offentlige får man oppfølging både før, etter og underveis. Så hvis hodet mitt skulle forandre seg så får dere sende meg til psykologen. Hehe. Jeg ser iallefall veldig fram til det. Det skal bli så bra å bli normal. Hadde det bare vært meg i denne verden så hadde jeg ikke brydd meg om åssen jeg så ut, men dessverre så er det ikke lett for ei overvektig jente. Føler meg ikke bra nok, og hater virkelig å føle at jeg ikke passer inn. Jeg smiler og er glad, men inni meg så har jeg det ikke alltid like bra. Jeg gleder meg til å få selvtilliten. Lei av å spille det spillet jeg gjør. Tror jeg setter en strek for dette nå, og oppdaterer nærmere om hva som kommer til å skje :-)

En forferdelig ting som har skjedd i det siste er at pcen min har blitt syk, så jeg får ikke postet resten av de oppskriftene jeg hadde tenkt til å legge ut. Må få fiksa pcen på en eller annen måte. Jeg har så mye musikk og bilder på den som jeg ikke vil miste. Må nok kjøpe en ekstern hardisk. Det er så typisk at alt skal gå duken samtidig. Bilen min er et eget kapittel om dagen. Bremsene som det ikke er lenge siden vi skifta begynner å kødde igjen.. Servo olje lekkasje, som gjør at jeg så og si hver dag må etterfylle. Noe som begynner å bli irriterende. Og jeg tror vifta begynner å tulle. Jeg tror kanskje jeg får ny bil til påsken. Håper virkelig det! Bilen min er ikke verdt mer en vrakpanten uansett. På bygda er det sinnsykt dårlig kollektiv tilbud så jeg får ikke tatt buss til jobben eller skolen, noe som suger. Lang reise vei hver dag. Begynner å bli en smule lei. Jaja, noe får man ikke gjort noe med! Politikerne i Hurdal lovet at det skulle gå flere busser her, men ingenting skjer. Elsker tomme løfter!

Nå tror jeg at jeg har fått oppdatert dere med det som har skjedd i det siste. Ikke verst til å være meg! Skal prøve å bli bedre til å blogge, og jeg håper dere alle får en fin uke videre. Har akkurat sett season finale av Kim and Kourtney Take NYC. Trist! Jeg er avhengig av Keeping up with the Kardashian. Jøss, da veit dere det også! Blogges :-)

Dette trenger du:

1 pakke mager kjøttpølse uten skinn 400 gr nordfjord

300 gr macaroni rema 1000

1 blomkål

1 brokkoli

2 løk

1 ss smør

1 dl grønnsaksbuljong

Begynn med å skjære brokkoli, blomkål,løk og pølsene.

Så koker du macaronien som anvist på pakka.

Stek pølsene så de blir gyllende brune.

Kok grønnsaksbuljongen. 5 dl per terning. Jeg brukte mer buljong enn 1 dl. Smak og behag :)

Så blander du inn grønnsakene i stekepanna og lar det “kokes” i 10 minutter. Etter det blander du inn macaronien og grønnsaksbuljongen.

Jeg lot det koke ganske lenge fordi det tar litt tid for brokkolien og blomkålen blir ordentlig gjennomstekt. Det er supert når de er litt sprøe samtidig som de er ordentlig kokt.

Så drysser du over ost, og nyter maten. Jeg spiste brød ved siden av også! Kjempe godt! :-)

Jeg har tenkt til å teste ut noen av rettene til Rema 1000. Har handla inn 6 middager til billig penge for å teste ut dette ei uke. Konseptet er fantastisk, men er smaken bra? Det skal jeg finne ut av. I dag lagde jeg fiskegryte, og den var veldig god, og enda bedre så er den sunn! Når en lager mat fra bunn av så føler man seg flink, og i dag føler jeg ekstremt flink! Her er bilder og oppskrift! Anbefales.

Dette trenger du:

1 pk laksefilet naturell 500 gr fra Godehav

1 pose rå scampi 500 gr fra Godehav

1 løk

1 boks hakkede tomater Rema 1000

1 fennikel

Olivenolje

2 fedd Hvitløk

1 L fiskebuljong

Let me guide you through it.

Det første du gjør er å tar opp scampien fra fryseren. Dette gjør du ca 1 time før du begynner med middagen. Du tiner dem på tørkepapir.

Finhakk løk og hvitløk.

Finsnitt fennikel. Ikke bruk for mye av dette. Den har en litt spesiell smak. Jeg brukte kanskje litt over halve av fennikelen jeg kjøpte.

Så kommer “dritt jobben”. Skrell scampien, og skyll den i kaldt vann etterpå. Det tar en stund å skrelle hvis du gjør det alene.

Skjær laksen i litt store terninger.

Jeg pleier alltid å gjøre ferdig alt som skal skjæres og kuttes før jeg begynner å steke osv. Det gjør det mye mer effektivt. Videre så begynner du å steke løken og hvitløken. Den skal bli blank. Mellom 5-7 minutter.

Så tar du boksen med tomater og fennikel i stekepanna. Jeg brukte en stor stekepanne som jeg lagde alt oppi.

Bland det godt sammen, og la det trekke i 10 minutter.

Mens det koker, så koker du opp 1 liter vann med 2 fiskebuljong terninger i.

Så tar du fiskebuljongen over i pannen, og tilsetter laksen og scampien. Så lar du det trekke til fisken er ferdig kokt. Dette tar ikke mange minutter. I ca 5 minutter.

Da er suppa ferdig, og du kan nyyyyte den! Kjempe lett å lage, og veldig god. Server med varme baguetter ved siden av. Denne retten er til under 100 kr. Er det mulig? Ja! :-)